Bánh đậu xanh

0
92
Bánh đậu xanh là một loại bánh nổi tiếng ở Hải Dương, được làm từ bột đậu xanh với đường và dầu thực vật.. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ và được dùng với trà tàu hay chè xanh,… Tuy nhiên không phải khu vực nào cũng có bán bánh đậu xanh nguyên chất và đúng hương vị tại Hải Dương, nó đã bị biến tấu và người mua bánh cần tinh ý trong việc chọn địa điểm mua bánh. Vì thế mà, bánh đậu xanh tự làm tại gia cũng là một sự lựa chọn thông minh, để có được những chiếc bánh đậu xanh đảm bảo về nguyên chất cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đây mình sẽ giới thiệu cách đơn giản nhất để làm lên chiếc bánh đậu xanh ngon hấp dẫn nhé!.

banh dau xanh
Hướng dẫn cách làm bánh đậu xanh

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh

  • 1 /2kg đậu xanh
  • 1/4 thìa cà-phê va-ni
  • 1kg đường
  • 1 miếng giấy trắng mỏng
  • 1 miếng giấy bông kính mầu xanh, đỏ, vàng hoặc trắng.

Cách làm bánh đậu xanh

  1. Đậu xanh ngâm nở trước 5 giờ, đãi vỏ sạch, xả nước lạnh.
  2. Giấy bóng cắt từng miếng hình chữ nhật 5cm X 6cm.
  3. Đậu xanh hấp chín rồi xay mịn.
  4. Trộn đường vào đậu để 15 phút. Sên trên bếp với lửa nhỏ cho tới khi đậu vừa khô, sò tay không dính.
  5. Nhắc khỏi bếp, trộn va-ni cho đều.
  6. Dùng khuôn in bánh ra từng cái (3cm X 4cm). Gói bánh bằng giấy trắng mỏng bên trong, giấy màu bên ngoài.
  7. Nếu gói bằng giấy bóng kính trắng thì khỏi cần gói giấy khá bên trong.
  8. Yêu cầu: Bánh vừa mềm, thơm và bùi, không nứt và bị nhăn mặt.
    * Có thể thay thế đậu xanh bằng 800g hạt sen. Cách làm bánh hạt sen cũng như bánh đậu xanh.
    * Có thể làm bánh đậu xanh giống như bánh in không nhân nhưng, thay bột bánh in bằng bột đậu xanh. Bánh đậu xanh làm bằng bột đậu xanh có thể ăn liền hoặc nướng với lửa nhẹ.


Rất đơn giản đúng không nào? Vừa bỏ vào miệng là bánh tan biến ngay nhưng lại vẫn kịp đọng lại để chúng ta thưởng thức được vị ngọt, béo và thơm thoang thoảng mùi hương hoa bưởi, đậu xanh.. Vị ngọt thanh của bánh sẽ thôi thúc khiến ta không thể ngừng mà tiếp tục ăn thêm những miếng bánh. Vào dịp Tết hay Trung thu mà làm bánh đậu xanh cùng quây quần với gia đình hay tiếp khác rồi dùng kèm trà xanh hay nước chè thì đúng thật là mĩ vị… Các bạn cảm thấy hài lòng với bánh đậu xanh do chính tay làm ra chứ? Chúc các bạn thành công !.

Bánh đậu xanh
3 (2) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây