Bánh ít bột nếp nhân đậu

0
79
Bánh ít là một loại bánh rất thân thuộc với ẩm thực Việt Nam , đặc biệt là khu vực miền Tây. Bánh ít được hấp cách thủy và bao bọc bởi la chuối xanh với các hình dáng khác nhau với các vị như nhân dừa, nhân đỗ,… đặc biệt là nhân đậu xanh được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt còn được chọn làm món bánh để dùng trong những ngày giỗ chạp, lễ Tết…Để làm nên một chiếc bánh ít bột nếp đậu xanh không khó, tuy nhiên nó đòi hỏi một chút sự khéo léo để chiếc bánh trông đẹp mắt và có sự kết hợp của các hương vị khi hòa quyện vào nhau thật hấp dẫn. Sau đây mời các bạn hãy cùng chúng mình làm nên những chiếc bánh ít bột nếp nhân đậu thật đơn giản nhưng vẫn mang hương vị đậm đà của vùng miền Tây Việt Nam nhé.

banh it bot nep nhan dau
Hướng dẫn cách làm bánh ít bột nếp nhân đậu

Nguyên liệu làm bánh ít bột nếp nhân đậu

  • 400g bột nếp
  • 250g đường cát
  • 200g dừa khô
  • 200g đậu xanh
  • 0,1 lít dầu hay mỡ thoa lên bánh
  • 0,4 lít nước
  • 4 tép hành lá
  • 1 thìa cà-phê muối
  • 1 xấp lá chuối.

Cách làm bánh ít bột nếp nhân đậu

  1. Dừa: nạo nhuyễn, nhồi với nước ấm lấy 1/2 chén nước cốt và 2 chén nước dão.
  2. Đậu xanh: đãi vỏ, xay mịn.
  3. Lá chuối: cắt từng miếng vuông 20cm, đem phơi nắng hoặc trộn nước sôi cho héo, xếp lá làm 4 cắt tròn cạnh ngoài thành hình tam giác.
  4. Đặt soong nước cốt dừa lên bếp. Đun sôi cho hành lá thái nhỏ rồi cho đậu xanh vào xào chung cho đến khi ráo tay. Nhắc khỏi bếp rồi chia đều thành 25 viên.
  5. Cho đường và nước dão dừa nấu chung cho tan đường nhắc khỏi bếp khi nước đường sôi.
  6. Chế nước đường vào tô đựng bột nếp đã bóp mịn, nhồi bột cho đều rồi để nghỉ 1/2 giờ.
  7. Chia bột thành 25 viên đều nhau.
  8. Nắn mỏng bột cho nhân đậu vào giữa, túm núm bột. và lăn tròn cho láng mặt. đặt bánh lên từng miếng lá tròn nhỏ.
  9. Thoa dầu xung quanh bánh.
  10. Đặt bánh vào giữa lá đã xếp hình tam giác, gói lại cho kín đáy.
  11. Đặt bánh vào xửng hấp 30 phút thì chín.


Trên đây là những bước thật đơn giản để làm nên bánh ít nhân đậu trong các dịp Tết, ngày lễ hay dù là ngày thường. Khi ăn thì vị dẻo của bột, vị béo của đậu xanh, kết hợp với mùi thơm của lá chuối sẽ hòa tan trong miệng khiến chúng ta không thể nào quên hương vị đặc biệt của bánh. Mọi người nên để bánh nguội hẳn rồi ăn vì khi đó bánh sẽ ngon và dễ bóc hơn, tuy nhiên không nên để bánh trong tủ lạnh, bánh sẽ bị khô và cứng. Chúc các bạn ngon miệng với bánh ít bột nếp nhân đậu!

Bánh ít bột nếp nhân đậu
Đánh giá bài viết

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây