Bánh khoai môn rán

0
90
Đối với các tín đồ ăn vặt thì chắc hẳn không còn xa lạ với những món chiên giòn nóng hổi vào các ngày đông se se lạnh. Và bánh khoai môn rán cũng là một món bánh cực kì được các tín đồ ưa chuộng. Giòn giòn của vỏ bánh cùng với sự mềm ngọt bùi của nhân khiến cho bánh có một sức hấp dẫn không thể cưỡng lại được. Đã vầy chúng ta cũng biết, khoai môn cũng là một nguyên liệu cung cấp chất xơ rất tốt, giúp duy trì đường huyết ở mức cân bằng. Vậy nên các cách biến tấu chế biến khoai môn như thế này sẽ giúp chúng ta vừa có được món ăn ngon lại còn bổ sung chất dinh dưỡng đầy đủ. Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm bánh khoai môn rán nhé!

banh khoai mon ran
Hướng dẫn cách làm bánh khoai môn rán

Nguyên liệu làm bánh khoai môn rán


Nhân:

  • Thịt nạc: 100g
  • Tôm khô: 50g
  • Hành tây: 50g
  • Dầu ăn: 112 lít
  • Lạp xưởng: 1 chiếc to thái hạt lựu
  • Củ sắn: 100g thái hạt lựu nhỏ
  • Dầu mè: 1 thìa cà-phê
  • Bột năng: 1 thìa cà-phê
  • Tiêu, muối, bột ngọt, 2 tép tỏi.

Bột:

  • Khoai môn: 500g
  • Bột mì số 8: 80g
  • Nước sôi: 0,08 lít
  • Đường: 1 thìa cà-phê
  • Muối 1 thìa cà-phê
  • Dầu để rán bánh
  • Dầu ăn: 0,04 lít

Cách làm bánh khoai môn rán

  1. Chảo dầu nóng cho tỏi vào khử cho thơm, cho hành tây vào xào, kế tiếp cho thịt nạc, lạp xưởng, tôm khô, củ sắn vào xào nêm tiêu, muối, bột ngọt cho vừa ăn, hoà bột năng với nước lạnh, khuấy đều đảo cho thịt chín, đổ dầu mè vào, nhắc nhân ra khỏi lửa.
  2. Khoai môn gọt vỏ cho vào xửng hấp chín, đem ra nghiền nát hoặc xay nhuyễn.
  3. Bột rây kỹ, cho nước sôi vào khuấy đều, đem bột ra nhồi chung với khoai, trộn 0,04 lít dầu, đường, muối vào. Nhồi kỹ lại ngắt ra từng viên tròn.
  4. Để bột lên bàn đã rây sẵn bột khô để khoai không bị dính. Cán bột mỏng ra, xúc nhân gói lại, bẻ bìa như bánh xếp hoặc ấn kín mép.
  5. Chảo dầu nóng thật già, cho bánh vào rán vàng như chả giò.

Cuối cùng thì những chiếc bánh khoai môn rán đã ra lò, hương thơm sực nức đã khiến bạn mê mẩn hương vị bánh chưa nào? Cũng không quá khó khăn với các bước mình đã giới thiệu đúng không nào? Giờ đây, ngay tại nhà các bạn cũng có thể làm nên những chiếc bánh ngon hấp dẫn như thế này để có thể chiêu đãi nhóm bạn, hay thưởng thức cùng gia đình… Khi ăn bạn có thể ăn cùng tương ớt hoặc tương cà. Mùi vị sẽ rất tuyệt vời đó!. Chúc các bạn thành công với bánh khoai môn rán!.

Bánh khoai môn rán
Đánh giá bài viết

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây