Cá thác lác xào thập cẩm

0
89
Chúng tôi đã giới thiệu rất nhiều món xào trong bữa cơm tới các bạn. Sau đây chúng tôi sẽ tiếp tục giới thiệu thêm món xào mới để bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn là món Cá thác lác xào thập cẩm. Cá thác lác được biết đến là loại cá thân dẹt, đuôi nhỏ, vây nhỏ. Có rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, chất béo, chất đạm tốt cho trẻ em đang phát triển, người tim mạch, phụ nữ mang thai. Cá thác lác cũng chế biến được thành các món ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng nhưng sở dĩ giới thiệu tới các bạn món xào vì món rất đơn giản, chế biến dễ, dễ ăn. Từ những nguyên liệu đã có, dưới bàn tay của những người đầu bếp sẽ cho ra công thức để làm món tuyệt hảo này. Các bạn hãy cùng khám phá và thực hiện ngay tại nhà mình đi nào.


ca thac lac xao thap cam

Hướng dẫn cách làm món cá thác lác xào thập cẩm

Nguyên liệu

  • 300g cá thác lác
  • 200g tôm
  • 200g bông cải
  • 150g nấm rơm
  • 100g đậu Hà Lan
  • 1 củ cà rốt.
  • 200g nước lèo
  • Nước canh vừa lượng
  • Gừng băm, rau mùi
  • 1 quả cà chua
  • 1 quả ớt
  • 200g mỡ nước
  • 12 cái trứng cút: luộc chín bóc vỏ tỉa hoa.
  • Gia vị: bột ngọt, tiêu, xì dầu, tỏi, củ hành thái mỏng, muối, dầu mè, đường, dầu hào.

Cách làm

  1. Tôm bóc vỏ giã nhuyễn.
  2. Bông cải cắt miếng vừa ăn, luộc sơ.
  3. Nấm rơm: chần nước sôi, có chút muôi.
  4. Đậu Hà Lan: luộc sơ với một chút thuốc muối.
  5. Cà rốt: tỉa hoa luộc sơ
  6. Trứng cút: luộc chín bóc vỏ tỉa hoa.
  7. Cá thác lác tán nhuyễn, trộn với tôm đã quết nhuyễn, đập cho dẻo, ướp gia vị, đập tiếp, sau cùng cho lòng trắng trứng đã hoà chung với bột vào nhồi đều rồi lại đập cho dẻo, vò thành viên, cho vào nước đang sôi luộc chín, để ráo, sau đó cho vào chảo mỡ đã khử tỏi, rán vàng.
  8. Cho 50g mỡ nước vào chảo, cho tỏi, gừng băm nhuvễn và hành ta thái mỏng vào xào lên cho thơm, cho bông cải, nấm rơm, đậu Hà Lan, cà 1’ốt xào tất cả cho vừa chín, đổ những lèo, kế đến cho gia vị vào xào hỗn hợp, đến khỉ sôi cho chén bột năng, thêm 2 thìa canh mỡ nước trộn đểu, cho viên cá vào nhắc xuống.

Trình bày

  • Cho hỗn hợp xào vào đĩa, xếp trứng cút rải rác, giữa đế cà chua và ớt tỉa hoa. Thêm tiêu và mùi cho thơm, dùng nóng với xì dầu, ớt cắt khoanh mỏng.

Đã xong một món xào đầy màu sắc trong mâm cơm rồi đúng không các bạn. Chút màu xanh của súp lơ và đậu cô ve, màu cam cam của cà rốt, chút tím của bắp cải, chút đỏ của ớt chuông, xen lẫn cùng những miếng cá mềm ngọt. Với món này đòi hỏi các bạn phải thật khéo léo lúc đó miếng cá sẽ nguyên vẹn không vỡ vụ, thêm chút bóng loáng của dầu ăn thì món ăn của bạn mới thật hoàn hảo được. Hấp dẫn như thế sao không nhanh tay gắp nhanh một miếng vào bát cơm nóng hổi và cùng thưởng thức thôi.

Cá thác lác xào thập cẩm
4 (5) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây