Chả giò tôm

0
93
Chả giò hay còn được gọi là món nem rán theo cách gọi của miền Bắc, đó là món ăn truyền thống của người Việt Nam trong những ngày lễ tết, hay giỗ chạp. Thay vì dùng thịt heo thì hôm nay chúng ta sẽ thế bằng món tôm làm sạch và bóc sẵn vỏ cùng các nguyên liệu phụ như mộc nhĩ, cà rốt hành tây, miến, hành ngò. Chả giò tôm nghe thì lạ thật đấy nhưng xong thành phẩm các bạn sẽ thấy quen quen đến không ngờ. Thay đổi nhưng món ăn vẫn đẹp mắt khi cho vào mâm cơm cúng nhé. Cũng giống như tôm bao bột trứng rán, nhưng với Chả giò tôm lại được cuộn bên ngoài bởi lớp nem rán nên sẽ vuông vức, gọn gàng hơn. Hãy cùng mẹ ra chợ và chọn nguyên liệu có cả món của bạn nhé


cha gio tom

Hướng dẫn cách làm chả giò tôm

Nguyên liệu

  1. Tôm tươi trong 0,5kg
  2. Mỡ phần 50g
  3. Nước dừa tươi 0,5kg
  4. Bánh đa nem 100g
  5. Chanh quả, đường, phèn chua, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Cách làm

  • Tôm bóc vổ, bỏ đầu, bóp muối cho hết nhốt, rửa sạch, ngâm vào nước phèn chua, lau khô tôm, ngâm tôm vào nước dừa 15 phút, dùng giấy bản thấm khô tôm, đem giã nhuyễn.
  • Hành củ thái thật mỏng. Mỡ phần luộc chín, thái chỉ, ướp tiêu, đường, muối để trong. Cho hành, mỡ phần, tiêu, muối, mì chính, tỏi giã nhỏ vào với tôm thúc đều.
  • Bánh đa cắt thành miếng nhỏ, nhúng vào nước vôi trong, cho tôm vào cuộn thành hình trụ nhỏ (nem) đường kính 2cm dài 3cm. Đun mỡ nóng già cho nem vào rán vàng, vớt ra để ráo mỡ.
  • Pha nước chấm tỏi, ớt, đường, chanh, mì chính, nước mắm.
  • Ăn kèm với rau sông và nước chấm.

Hoàn thành những món ăn cuối cùng cho mâm cỗ mà bạn thôi. Sẽ thật vất vả khi một mình bạn hoàn thành rất nhiều món, nhưng chắc hẳn bạn sẽ vui mừng vì mọi tâm huyết đã dành hết tất cả các món ăn. Với món chả giò tôm các miếng vàng đều như nhau, giòn tan vỏ ngoài, vị thịt vị tôm hòa quyện. Ăn cùng với rau sống chấm cùng tương ớt, nhưng có thể chọn bát nước mắm cay cay để miếng chả đậm đà hơn. Chúc bạn cùng cả gia đình mình ngon miệng nhé.

Chả giò tôm
4.3 (3) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây