Cua xào kiệu

0
90
Củ kiệu là một loại cây thuộc họ nhà hành, nếu không tinh mắt thì sẽ rất dễ bị nhầm lẫn giữa 2 loại này, củ kiệu thường dùng để muối và xào cùng thực phẩm, còn hành thì sẽ ưa chuộng như một loại rau thơm để trang trí thêm. Sở dĩ hôm nay tôi lại nhắc tới củ kiệu vì tôi sẽ cùng các bạn chế biến món Cua xào kiệu, vẫn là món xào hàng ngày thôi nhưng mỗi món ăn sẽ có hương vị khác nhau. Cua thì cung cấp chất đạm, canxi, còn củ kiệu thì tính ôn, hành khí, an thai, điều hòa nội tạng… chẳng phải là tạo nên món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa. Với các hướng dẫn sau các bạn sẽ không phải suy nghĩ gì mà chỉ cần làm theo thôi nhé.


cua xao kieu

Hướng dẫn cách làm cua xào kiệu

Nguyên liệu

  1. 4 con cua thịt, to
  2. 2 quả cà chua chín
  3. 100g dưa kiệu chua
  4. 1 thìa canh bột năng
  5. Mỡ nước (hoặc dầu ăn), giấm, đường, nước tương, hạt tiêu xay, bột ngọt
  6. Rau mùi, hành khô, tỏi, hành lá.

Chế biến

  • Cua làm sạch, chặt chân, càng, gỡ mai cho vào luộc chín. Thân cua chặt làm 2 phần.
  • Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng, bỏ hạt.
  • Dưa kiệu chua thái mỏng.
  • Hành, tỏi, bóc vỏ băm nát.
  • Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch cắt khúc để ráo – Cho vào bát tô: 1/2 bát giấm + 1/3 thìa cà phê tiêu + 1 thìa canh nước tương + 1 thìa canh đường quấy đều cho bột năng vào quấy đều.
  • Bắc chảo mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi, cho mình cua vào xào chín đều 2 mặt, múc ra đỉa, cho thêm mo, trút cà chua vào xào nát, cho cua vào trở lại, chế bát nước giấm vào, đun sôi cho bột chín, cho củ kiệu vào đảo đều, nêm muối + bột ngọt vừa ăn.
  • Gắp mình cua xếp ra đĩa, cho đấu lại 2 miếng với nhau, lấy mai + càng chân (luộc chín) xếp vào thành hình con cua. Múc nước giấm xào giội lên mình cua. Rắc rau mùi + hành lá lên trên, ăn nóng.

Chẳng mấy chốc mà hoàn thành xong món ăn rồi. Đĩa cua xào củ kiệu thơm phức nức cả gian bếp nhà bạn chưa ạ. Những miếng kiệu trắng, giòn, hơi hăng hăng nhưng vẫn có vị ngọt tự nhiên. Tôm được xé nhỏ, nạc thịt, thơm ngon mà ngọt thịt. hai vị ngọt tự nhiên kết hợp thành món ăn tuyệt hảo có một không hai chưa từng có tại căn bếp đúng không ạ? Thi thoảng cũng phải thay đổi món ăn để hâm nóng tình cảm của các thành viên trong cả gia đình và nhất là ông xã của bạn đó.

Cua xào kiệu
2.7 (7) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây