Dạ dày xào giòn

0
119
Dạ dày xào giòn là một món nhậu đơn giản, ngon với những nguyên liệu dễ tìm kiếm. Nó cũng là món ăn ngon mà các đấng nam nhi rất thích thú bên chén rượu nhâm nhi.. Khi ăn, dạ dày sần sật lại thấm đều hương vị của gia vị làm bạn khó có thể chối từ. Tuy nhiên, không phải ai cũng làm món dạ dày xào giòn đúng vị, dạ dày không bị dai; dưới đây mình sẽ giới thiệu với mọi người một cách đơn giản để có được món dạ dày xào giòn hết ý, các bạn hãy cùng theo dõi nhé!.

cach lam da day xao gion
Hướng dẫn cách làm món dạ dày xào giòn

Nguyên liệu làm dạ dày xào giòn

  • Dạ dày Lợn: 2 cái
  • Tôm tươi 0,1kg
  • Bột đao: 0,03kg
  • Cà rốt: 0,05kg
  • Mỡ nước: 0,1 lít
  • Thịt nạc lợn: 0,15kg
  • Củ đậu: 0,1kg
  • Hành củ, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, ớt, muối.
  • Nước vôi, nước tro, hàn the.

Cách làm dạ dày xào giòn

  1. Dạ dày lợn lộn quả, lấy nước lã rửa sạch. Ngâm dạ dày trong nước vôi hoà cùng nước tro khoảng 3 tiếng, vớt ra rửa nhiều lần cho sạch, rồi trần bằng nước pha hàn the đun sôi. Rửa sạch bằng nước lã, thái vát mỏng.
  2. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu.
  3. Thịt lợn thái mỏng.
  4. Bắc chảo mỡ nóng, phi thơm hành, cho dạ dày vào đảo nhanh cùng mắm muối, xúc ra. Tiếp tục phi hành mỡ rồi cho tôm và thịt vào xào chín, nêm nếm cho vừa ăn, xúc ra. Cho vào chảo củ đậu (tước, vỏ, thái lát) cà rất (gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng) và ớt đảo chín đều, nêm vừa ăn. Trút dạ dày, tôm, thịt vào xào lẫn, cho gia vị vừa ăn, bột đao hoà với một chút nước lã rớt từ từ vào, quấy đều tay để bột chín sánh. Xúc ra đĩa cho hành hoa, mùi, hạt tiêu xay lên trên. Món ăn nóng.


Khá là đơn giản đúng không nào? Dạ dày xào giòn nóng hổi được đưa lên đĩa, dạ dày giòn sật hòa quyện trong hương vị của ớt chuông, sả làm món ăn càng thêm hấp dẫn lạ kỳ. Bên cạnh những món ăn chính cho bữa cơm gia đình, chúng ta cần học thêm một số món ăn chơi, có thể làm món nhậu sẽ thật là tuyệt. Dạ dày xào giòn là một món ngon đơn giản bạn nên biết và làm thử. Lưu ý món cần phải ăn nóng mới ngon nhé các bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!.

Dạ dày xào giòn
3.1 (11) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây