Ếch xào lăn

0
162
Trong các loại thực phẩm nói chung, thịt hay hải sản thì thịt ếch là loại hết sức đặc biệt vì chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn nhờ hương vị thơm ngon của nó. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu các bạn cách chế biến và trình bày món thịt ếch xào lăn. Chỉ cần các bạn lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon, kỹ càng cùng những gia vị có sẵn trong gian bếp nhà bạn. Ếch xào lăn hứa hẹn sẽ là một món ăn sẽ mang đến cho các bạn cách thưởng thức mới mẻ. Theo đông y thì thịt ếch có tính hàn, không độc mà lại rất thích hợp cho trẻ em nhẹ cân, suy dinh dưỡng hoặc các bà mẹ bỉm sữa cần bồi bổ sau khi sinh. Các ông chồng cùng vào bếp với chúng tôi để chăm sóc cho mẹ của bé con nhà bạn nhé.


ech xao lan

Cách làm ếch xào lăn

Nguyên liệu

  • Ếch loại to: 1,2kg
  • Miến ngon: 0,1 kg
  • Lạc nhân: 0,1kg
  • Dừa khô nạo sẵn: 0,3kg
  • Mộc nhĩ: 0,05kg
  • 1 gói bột cà ri, 2 quả ớt
  • Xả hành tỏi, hạt tiêu xay, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, mỡ nước

Cách làm

  1. Ếch làm sạch, mổ bỏ nội tạng, chặt chân. Thân ếch chặt miếng vừa ăn.
  2. Miến ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt khúc.
  3. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
  4. Lạc rang chín vàng, xát bỏ vỏ, giã giập.
  5. Dừa khô vắt lấy nửa bát con nước cốt. Cho nước vào, vắt lấy 1 bát con.
  6. Xả rửa sạch, băm nhỏ, ớt bỏ hạt, băm nhỏ, hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  7. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho mỡ. Mỡ nóng già cho hành tỏi vào phi thơm. Cho xả vào đảo qua nhanh tay. Trút thịt ếch vào xào săn. Nêm muối + bột cà ri + ớt băm nhỏ vào, xào khoảng 10 phút, chế nước dào dừa vào. Khi ếch đã mềm hoặc nước cạn bớt, cho mộc nhĩ + miến vào rồi cho 1/2 nước cốt dừa nấu sôi khoảng 5 phút. Nêm nước mắm + muối + hạt tiêu xay + bột ngọt vừa ăn, nhắc xuống.
  8. Múc ếch ra đĩa sâu lòng, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên, món ăn nóng.

Tôi tin rằng các ông bố trẻ con sẽ có thể rất dễ dàng thực hiện món ăn thú vị này để bồi bổ cho vợ của mình nhé. Hương thơm ngào ngạt của món ếch xào lăn đã xong rồi. Mang vị thơm ngon của thịt ếch cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Chúng ta có thể dùng chung với cơm, bún hay bánh mỳ đều mang một cảm giác thơm ngon ngoài sức tưởng tượng. Thịt ếch mềm ngọt thấm đều gia vị, hương thơm lan tỏa chắc chắn các bà vợ không chỉ bất ngờ mà còn tự hào vì có ông chồng rất yêu chiều mình đóa nhé.

Ếch xào lăn
3.1 (11) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây