Tôm xào hột điều

0
149
Phải chăng bạn đang chán ngấy những món xào thân thuộc, mâm cơm cứ lặp lại nhiều lần khiến bạn chẳng còn cảm thấy thèm ăn gì cả. Đừng lo lắng hãy thêm ngay vào sổ nhật ký nấu ăn của bạn món Tôm xào hạt điều này đi. Vẫn là tôm nhưng lần này xào cùng lại là những hạt điều thơm ngon béo ngậy, kích thích vị giác những người gầy, những người muốn tăng chiều cao mà vẫn muốn giữ được vóc dáng thon gọn và vừa khẩu vị của cả những người sành ăn đây. Xem kìa những con tôm non được bóc vỏ sẵn, hạt điều cũng đã qua chế biến mẩy mẩy, một biến tấu mới lạ cho món tôm của bạn phải không nào? Cách làm sẽ được thực hiện ngay bên dưới đó, các bạn nhớ theo dõi thật tỉ mỉ nhé


tom xao hot dieu

Hướng dẫn cách làm món tôm xào hột điều

Nguyên liệu

  • 300g tôm thẻ
  • 100g hột điều
  • 100g đậu Petits pois
  • Lá gừng
  • 1/2 quả ớt Đà Lạt chín đỏ
  • 1 /2 quả ớt Đà Lạt xanh
  • 1 thìa canh rượu đê
  • 2 thìa canh bột năng.
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm

  1. Chọn mua những con tôm lớn cỡ ngón tay cái, rửa sạch để ráo sau đó lột bỏ đầu và vỏ tôm, chừa lại đuôi xẻ 1 đường giữa lưng tôm rút bỏ sợi chỉ đen, ngâm tôm vào trong nước muối độ 10 phút sau đó xả sạch bằng nước lạnh.
  2. Giã nát 2 lát gừng, trộn với 1 thìa canh rượu đế + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê bột năng , ướp độ 30 phút cho tôm ngấm.
  3. Đậu petit pois đem thả vào nước đang sôi luộc độ 5 phút, đổ lại đậu ra rổ giội lại nước lạnh để ráo, cho chút dầu ăn vào đảo đều cho thật bóng đẹp.
  4. Ớt Đà Lạt xắt miếng hình thoi cỡ đốt ngón tay.
  5. Hột điều mua về, dùng khăn lau qua cho sạch cát bụi, rang sơ để sẵn.
  6. Đặt chảo lên bếp, múc vào chảo 3 thìa dầu ăn, đợi dầu nổng đập vào 3 tép tỏi phi thơm sau đó trút tôm vào chung, lửa phải lớn và đảo tôm thật nhanh tay. Thịt tôm vừa săn cho đậu Petits pois vào trộn đều rưới vào tôm một ít nước dùng, nên thêm ít muối + tiêu + bột ngọt.
  7. Hòa bột năng với nước lạnh, chế một ít nước bột năng vào đồ xào để tạo độ sánh, cuối cùng cho ớt Đà Lạt đỏ, xanh và hạt điều vào chảo, trộn nhanh tay, bắc chảo ra khỏi bếp là xong.

Trình bày

Múc thức ăn ra đĩa, bày tôm xen lẫn với các miếng ớt xanh đỏ và hạt điều tạo nét đẹp mắt, rắc thêm tiêu và vài nhánh mùi, dọn dùng nóng. Món ăn được chấm với nước tương có thả ớt thái khoanh.

Món ăn vẫn chưa được bắc ra ngoài mà mùi thơm đã khắp phòng rồi, các ông chồng chẳng thể nào ngồi yên được mà chạy ngay vào bếp để xem bạn đang nấu món gì đó. Xong rồi thì hãy cho luôn ra đĩa đi thôi, nhìn khói vẫn đang tỏa nghi ngút cùng màu sắc bắt mắt của rau củ xào cùng, cái vị mới mẻ của đĩa xào chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn xao xuyến không thôi. Miếng tôm mềm, đậm đà, cùng chút bùi bùi của hạt điều quyện trong miệng, gắp 1 miếng, lại gắp thêm miếng nữa, lần sau nhớ làm thêm nhiều hơn nữa để cả nhà không bị thòm thèm nhé.

Tôm xào hột điều
3.1 (13) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây