Tôm he xào rượu cô nhắc

0
84
Hải sản là món ăn vẫn hay được người dùng ưa chuộng bới chúng tươi ngon, nhiều chất đạm mà ăn hoài cũng không chán. Đi qua các món cá rán, tiếp đến chúng tôi sẽ giới thiệu đến một món được chế biến từ Tôm rất đặc biệt. Món Tôm he xào rượu cô nhắc nghe nhẹ nhàng mà nồng đượm lôi cuốn khẩu vị của từng thực khách. Rượu cô nhắc chắc chỉ những người trong nghề đầu bếp mới thấy quen được bởi đó là một loại rượu mạnh của Pháp, được lên men từ những trái nho chín mọng và ủ trong những thùng gỗ sồi tận 2 năm. Sự kết hợp độc mà lạ của tôm he và rượu cô nhắc sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn mang đến vị ngọt của tôm, thơm thơm của rượu sẽ thật hài hòa. Nhanh tay trổ tài thôi nào các chị em


tom he xao ruou co nhac

Hướng dẫn cách làm món tôm he xào rượu cô nhắc

Nguyên liệu

  • Tôm he 1 kg
  • Xốt đơmiglas 0,5 kg
  • Bơ 0,05 kg
  • Tiêu bột 0,002 kg
  • Rượu cô nhắc 2 ly
  • Ớt tươi 0,02 kg
  • Nguyệt quét 1 lá
  • Dầu 0,05 lít
  • Tỏi 0, 010 kg
  • Gạo tẻ 0,5 kg
  • Muối tinh 0,01 kg
  • Hành khô 0,1 kg
  • Gừng 0,005 kg
  • Mùi tây 0,01 kg

Cách làm

  1. Tôm he bóc vỏ, bỏ đường phân, rửa sạch, để ráo nước, ướp gia vị vừa. Cho bơ, dầu phi thơm rồi đổ tôm vào xào săn và thật thơm, đổ xốt đơmiglas vào om nhỏ lửa khoảng 30 phút, rồi lọc lấy xốt.
  2. Gạo trắng xáo với hành, bơ, cho nước dùng vào nấu chín tới. Xào tôm bằng bơ, dầu cùng hành tỏi phi thơm, đổ rượu cônhăc, châm lửa cho cháy bùng, rồi cho xốt, ớt, gừng băm nhỏ tiếp vào tôm, nêm vừa gia vị, ăn nóng khi tôm chín tới. Cơm đóng khuôn để giữa, tôm bày xung quanh, trên rắc mùi tây băm nhỏ.
    Yêu cầu thành phẩm:
  3. Tôm chín tới, không khô quắt, giòn, không tanh.
  4. Xốt hơi cay, màu đỏ tươi, thơm đặc trưng của rượu cô nhắc.

Tưởng không say mà say không tưởng các bạn ạ. Không phải say vì rượu mà say bởi mùi thơm của món ăn. Khi rượu cô nhắc hòa quyện cùng vị ngọt thịt của tôm he và các loại rau củ xào cùng không làm mất đi mùi vị của tôm mà lấn át đi chút nồng của rượu. Sẽ chẳng thể nào mà không thốt lên câu ngon tuyệt cú mèo, vừa ăn lại vừa gật gù thán phục món ăn của bạn cho coi. Hãy nhớ làm theo đúng hướng dẫn trên món ăn mới vừa ý được nhé

Tôm he xào rượu cô nhắc
3.7 (7) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây