Nộm rau câu

0
112
Nhắc tới món nộm rau câu chúng ta sẽ nghĩ ngay đến vùng ven biển Nam Định đây là một món ăn phổ biến của người dân nơi đây. Món ăn được chế biến với nhiều nguyên liệu dân dã và quen thuộc và vô vùng dễ tìm như: rau câu, cà rốt, mùi tàu,lạc…với cách chế biến khéo léo món nộm rau câu mang tới một hương vị thật độc đáo khó quên khi thưởng thức không những vậy mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao và đã chinh phục được khẩu vị của các thực khách, mang hương vị biển của quê nhà tới rất nhiều nơi trên thế giới như Nhật Bản, Trung Quốc…. Nộm rau câu đã trở thành đặc sản của những người dân nơi đây, và sau đây chúng ta sẽ cùng nhau chế biến món ăn độc đáo này nhé!


nom rau cau

Cách làm nộm rau câu

Nguyên liệu

  • Rau câu khô: 0,05kg.
  • Giá đỗ: 0,2kg.
  • Thịt gà nạc: 0,1kg.
  • Giò lụa: 0,lkg.
  • Vừng: 0,05kg.
  • Dầu ăn: 0,03kg.
  • Trứng vịt: 1 quả.
  • Chanh quả, ớt tươi.
  • Mì chính, nước mắm, đường, gừng, tỉnh dầu cà cuống, rau thơm, mùi.

Cách làm

  1. Rau câu ngâm nước gạo, rửa sạch, đun sôi nước cho gừng vào,cho rau câu vào chần qua, vớt ra để ráo.
  2. Giá đỗ nhặt rửa sạch chần qua.
  3. Thịt gà luộc chín,thái chỉ. Giò thái chỉ.
  4. Trứng tráng mỏng, thái chỉ.
  5. Vừng rang vàng, xát vỏ, giã dập.
  6. Ớt băm nhỏ 1 quả, 1 quả tỉa hoa.
  7. Rau mùi, thơm, nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Rau câu, giá, 1/2 thịt gà, trứng, giò trộn đều với nước mắm, chanh, ốt, đường, cà cuống, mì chính, rau, thơm, mùi, vừng.
  8. Đơm ra đĩa, bày trên 2 góc trứng, 1 góc giò lụa, 1 góc thịt gà, ở giữa bày rau thơm, mùi, ớt tỉa.

Yêu cầu

  • Nộm màu sắc hài hòa, gọn gàng, đẹp. Mùi thơm, vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn. Ráo nước, không khô, các nguyên liệu thái đều, đẹp.

Món nộm rau câu ăn sần sật, giòn giòn có đủ các hương vị chua, cay mặn, ngọt, dễ ăn và đánh thức vị giác. Món ăn này mang đậm hương vị đặc trưng của miền biển. Nộm rau câu không chỉ đơn thuần là một món ăn phổ biến trong gia đinh mà còn góp phần rất tích cực đặc biệt là đối với các bệnh nhân trong việc điều trị và phòng ngừa các bệnh như : bướu cổ, bệnh tràng nhạc và viêm tuyến nước bọt bởi một lượng muối khoáng vô cùng lớn trong thành phần của rau câu.

Nộm rau câu
3.8 (6) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây