Thịt cóc xào ớt

0
150
Trong bài viết lần này tôi muốn giới thiệu tới các bạn một món ăn về một loại động vật lưỡng cư đó là cóc. Trong dân gian thì thịt cóc được xem là chưa rất nhiều dinh dưỡng, có thể chữa được rất nhiều loại bệnh đặc biệt là bệnh còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ em. Cóc thường xuất hiện ở những vùng quê và nhiều nhất vào mùa mưa, nhưng giá thành lại không hề rẻ như những loại thực phẩm khác. Bên cạnh đó cách chế biến loại thực phẩm này phải thật kỹ càng vì da cóc và các bộ phận nội tạng chứa các độc tố gây nguy hiểm cho tính mạng của con người. Vì vậy hôm nay chúng tôi muốn để cập một món ăn về thịt cóc đó là món thịt cóc xào ớt. Cách thực hiện thế nào, chế biến ra sao, nguyên liệu gồm những gì mời các bạn cùng tìm hiểu những bước làm sau nhé.


thit coc xao ot

Hướng dẫn cách làm món thịt cóc xào ớt

Nguyên liệu

  • Đùi cóc: 0,5 kg
  • Lòng trắng trứng: 2 cái
  • Mỡ nước: 2 thìa canh
  • Rượu muối tinh, đường, giấm, bột đao ớt ngọt, ớt bột, lạc nhân, gừng, tỏi, hạt tiêu.

Chế biến

  1. Đùi cóc lọc lấy thịt ướp cùng muôi tinh, xì dầu, rượu, đường, giấm (lượng vừa ăn) và 2 lòng trắng trứng, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
  2. Bắc chảo mỡ nóng già, trút thịt cóc vào xào chín múc ra. Thêm mỡ vào chảo, cho ớt ngọt (rửa sạch, bổ dọc thành 6-8 miếng) vào xào thơm xúc ra.
  3. Cho ớt khô (bỏ hạt, thái ngang) và gừng, tỏi (cạo vỏ rửa sạch giã nát) hạt tiêu xay, ớt bột, thịt cóc vào đảo đều Chế xì dầu, đường, bột đao (hòa nước lã) vào xào chín, cho lạc nhân (ngâm nước nóng, bóc vỏ lụa, rang trong dầu) vào đảo đều. Bắc xuống cho ớt ngọt vào đảo đều. ăn nóng.

Sau một thời gian hoàn thiện chế biến, món cóc xào ớt để hoàn thành rồi phải không các bạn. Chúng ta đã có một món ăn rất bổ ích vì thịt cóc rất giàu đạm, chữa nhiều bệnh. Thịt cóc mềm, thơm cùng với ớt cay cay. xả thái lát sẽ không làm mất đi vị thơm của cóc mà đậm đà khó cưỡng lại. Tuy nhiên vì lý do an toàn cho sức khỏe, tránh bị ngộ độc nên chúng ta cần phải hiểu biết về quy trình chế biến, không sao hãy làm theo hướng dẫn là được nhé

Thịt cóc xào ớt
2.9 (7) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây