Tôm xào sứa

0
92
Tôm xào sứa, hẳn các bạn sẽ lạ lắm khi kết hợp hai món hải sản với nhau, sứa được biết đến trong các món nộm hoặc gỏi, bởi khi ăn nó sẽ giòn giòn mà dai dai, còn tôm thì chẳng còn gì lạ nữa rồi, thịt mềm ngon được xào chung với nhau sẽ tạo nên món ăn độc đáo, thú vị đến không ngờ. Món ăn có ngon được hay không thì quan trọng vẫn ở cách chọn liệu. Với Sứa bạn nên chọn sứa đã được làm sạch đóng gói cẩn thận và ướp cùng gia vị tỏi ớt rồi bởi sứa nếu không biết cách chế biến sẽ vẫn còn độc tố gây hại tới sức khỏe. Tôm thì vẫn là tôm non bóc sẵn vỏ. Các nguyên liệu đã sẵn sàng rồi, còn không nhanh tay vào bếp và chuẩn bị mâm cơm tươm tất cho cả nhà thôi.


tom xao sua

Hướng dẫn cách làm tôm xào sứa

Nguyên liệu

  • Tôm sú to 300g
  • 1 con sứa 200g
  • 2 bẹ cần tây
  • 1 củ cà rốt
  • Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, bột năng, dầu điều, tỏi khô.

Cách làm

  1. Tôm đem bóc bỏ hết đầu và vỏ, xẻ dọc mình tôm gỡ bỏ đường chỉ đen, ngâm tôm vào nước muối độ 10 phút, rửa lại nước sạch để ráo.
  2. Giã 3 tép tỏi + một ít tiêu + bột ngọt + muôi + 1 thìa canh dầu điều. Tôm sau khi để ráo đem cắt 1 miếng tròn theo chiều ngang của con tôm, mỗi miếng dày độ 3 ly, ướp thịt tôm với hỗn hợp vừa trộn để độ 20 phút cho tôm ngấm.
  3. Sứa: nếu mua loại sứa khô sẽ phải ngâm vào nước cho đến khi sứa nở lớn; mua loại sứa còn rịn muối, mềm và ưốt, chỉ cần rửa qua vài lần nước cho sạch muôi, để ráo cắt miếng như tôm xong chần qua nước đang sôi, vớt để ráo.
  4. Cần tây (cần Đà Lạt có bẹ lốn) đem rửa sạch cắt miếng xéo dày độ 0,5cm, lá cắt nhỏ để riêng.
  5. Cà rốt đem gọt sạch vỏ, tỉa hoa, cắt miếng dày độ 2 ly
  6. Đặt chảo lên bến múc vào chảo 2 thìa canh dầu, đợi dầu nóng sẽ thả cà rốt và cọng cần vào xào chín tái xúc ra để riêng.
  7. Cho vào chảo 3 thìa canh dầu, dầu vừa nóng cho vào 1 thìa cà phê tỏi phi thơm; trút sứa vào xào cho ngấm dầu, cho tiếp tôm vào ướp vào xào chung, rưới vào thìa canh nước lạnh hoặc nước dùng, nêm thêm gia vị, liệu chừng thịt tôm chín ngấm gia vị sẽ bỏ cà rất và cần vào xào chung, rưới vài thìa canh nước lạnh hoặc nước dùng,.nêm thêm gia vị, liệu chừng thịt tôm chín ngấm gia vị sẽ bỏ cà rốt và cần vào xào chung, nêm nếm lại cho vừa ăn, hòa 1/2 thìa cà phê bột năng + 1/3 chén nước dùng, chế từ từ nước bột năng vào, nước xào có độ sánh là được.

Trình bày

Múc đồ xào ra đĩa, rắc lá cần cắt nhỏ lên trên, rắc thêm tiêu và dọn dùng nóng. Món ăn được chấm thêm với nước tương có thả ớt cắt khoanh.

Chỉ trong 15 phút bạn có ngay món xào tuyệt vời rồi. Cầm điện thoại và chụp lại đăng lên mạng để khoe cho bạn bè của bạn thòm thèm thôi, hẳn là mọi người sẽ trầm trồ khen ngợi và không tin rằng lại có con bạn nấu ngon đến thế đó. Khi ăn bạn có thể ăn cùng với lá mơ, rau thơm, cuốn bên trong là tôm và sứa sau đó chấm cùng nước mắm chua cay cảm nhận mùi hăng của lá mơ, dai giòn của sứa cùng thịt mềm, ngọt của tôm, lại thêm chút đậm đà cay se đầu lưỡi của ớt Thật tuyệt vời làm sao. Chúng bạn lại rần rần ghen tị với gia đình bạn đó.

Tôm xào sứa
2 (2) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây