Chè kho

0
41
Chè kho” tất cả chúng ta không còn quá xa lạ với móm ăn đã từng được đi vào văn chương thông qua tác phẩm vợ nhặt của nhà văn Nam Cao đúng k ạ, món ăn đậm chất dân tộc ngày nay chúng ta thường thấy món “chè kho”trong dịp lễ tết, đặc biệt trong bữa cơm chay tại chùa, món ăn dân gian nhưng vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, với nguyên liệu chủ yếu là đỗ xanh , đường , nhưng khi được đóng vào các khuôn đĩa thì vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt, đặc biệt chè kho rất dễ ăn và phù hợp với tất cả lứa tuổi, vậy tại sao các bạn không tham khảo công thức nấu chè kho của chúng tôi, để gia đình bạn có một món ăn thay cho món tráng miệng nào,sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện cách nấu nhé.


che kho

Cách nấu chè kho

Nguyên liệu

  • Đậu xanh: 1 kg
  • Quế chi: 0,003 kg
  • Đường: 1 kg
  • Thảo quả: 0,002 kg
  • Vừng: 0,05 kg.

Cách làm

Cách 1:

  1. Đường cho vào 1 lít nước, đùn tan để sôi một lúc, lọc thật kỹ.
  2. Đậu xanh xay vỡ, ngâm 6 giò, đãi sạch vỏ, phơi khô, rang hơi vàng, xay nhỏ mịn như bột.
  3. Hoà 1,5 lít nước vào bột đậu, khuấy tan, cho nước đường vào, bắc lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay không để bén nồi.
  4. Quế chi và thảo quả giã nhỏ, rây mịn như bột, khi chè bắt đầu đặc thì cho vào khuấy lẫn, nấu cho đến khi chè đặc quánh lại, múc ra đĩa khô sạch (hoặc đổ vào khuôn có lớt lá chuối), rắc vừng đã rang thơm lên trên mặt. ăn nguội, khi ăn cắt ra từng miếng. Bảo quản được 3-5 ngày.

Cách 2:

  1. Đường phên cho vào 0,5 lít nước đun sôi, lọc kỹ.
  2. Đậu xanh xay vỡ, ngâm 6 giờ, đãi sạch vỏ, cho nước vào ninh nhừ cho ra rá, cà lấy bột mịn. Cho đậu và đường đun sôi kỹ, khuây luôn tay đên khi chè bắt đầu đặc lại, cho thảo quả, quế chi khuấy lẫn, nấu cho đến khi đặc quánh lại, múc ra đĩa khô, sạch rắc vừng đã rang thơm lên trên, ăn nguội, bảo quản được 1-2 ngày.

Công thức nấu “chè kho”mà chúng tôi chia sẻ tới bạn thật dễ làm phải không nào, không những dễ thực hiện mà còn đẹp mắt, dễ ăn nữa, một món ăn vừa mang bản sắc dân tộc mà còn giải nhiệt cơ thể, có khả năng chống oxy hóa rất cao, cung cấp đầy đủ vitamin qua tính chất của hạt đậu xanh, dễ tiêu hóa cho trẻ em cũng như người cao tuổi, chị em phụ nữ thì dễ dàng giữ được vóc dáng,hãy cùng chúng tôi để trở thành các bà mẹ, những người phụ nữ, nội trợ thông minh nhé

Chè kho
4.5 (2) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây