Giò xào

0
93
Vào mỗi dịp Tết thì chúng ta tất nhiên cần tất bật với hàng tá loại thực phẩm để làm các món ăn ngày Tết. Ngoài bánh chưng, giò lụa, chả… thì giò xào cũng là một món không thể thiếu được. Món ăn này được làm từ các bộ phận của thủ lợn, cùng nấm hương và mộc nhĩ, giò xào có vị giòn và thơm ngon của các gia vị gói kèm. Thay vì đi mua thì nhiều gia đình hay tự tay làm giò xào vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh, chị em sẽ càng yên tâm hơn với sức khỏe của cả nhà trong những ngày Tết. Sau đây, mình sẽ giới thiệu với mọi người cách làm giò xào thơm ngon hấp dẫn mà đơn giản không chỉ cho ngày Tết mà có thể là món ăn ngày thường ..

gio xao
Hướng dẫn cách làm giò xào

Nguyên liệu làm giò xào

  • Tai, mủi lợn: 0,8kg
  • Da lợn: 0,2kg
  • Mộc nhĩ. 0,15kg
  • Hành khô: 0,lkg
  • Tỏi khô: 0,05kg
  • Hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, muối, mỡ nước, lá chuối, dây gai.

Cách làm giò xào

  1. Tai, mũi, da lợn cạo rửa sạch, luộc chín, vớt để ráo nước thái lát mỏng.
  2. Mộc nhĩ ngâm nước gạo đun sôi để nở to đều và mùi vị thơm ngon. Sau đó đem rửa sạch bằng nước pha muối cho thật sạch rồi rửa lại bằng nước sạch.
  3. Hành tỏi rửa sạch bóc vỏ đập nát.
  4. Lá chuốĩ phơi héo vừa xé to khoảng 20 – 30cm.


*Lưu ý: Bắc chảo mỡ lên bếp, cho 1/2 hành tỏi vào, trút tất cả tai, mũi, da lợn vào xào khoảng 15 phút sờ thấy dính tay, cho mộc nhĩ vào xào lẫn. Cho bột ngọt, mắm, muối, hạt
tiêu xay vào đảo đều nêm nếm vừa ăn.

Xúc thịt ra lá chuối (rửa sạch, lau khô) cuộn tròn lại như gói giò và dùng dây gai quấn chặt, rồi cho vào tủ lạnh (nếu có) hôm sau ăn được, món ăn nguội. Khi ăn thái lát khoanh tròn. Thường được gói vào những ngày tết cổ truyền Việt Nam, ăn cùng dưa hành.

Cách làm giò xào cũng không quá phức tạp đúng không nào? Chỉ cần một chút khéo léo tỉ mỉ là bạn đã có một cây giò thơm ngon. Những miến giò béo ngậy, giòn sần sật đậm đà cùng với vị thơm của hạt tiêu, khi ăn có mùi thơm của thịt, của nấm, vị béo ngậy, giòn không bị dai, bị khô. Đây sẽ là món ăn rất ngon để bạn trổ tài trong dịp Tết hoặc có thể sử dụng để làm quà biếu cũng là một phương án không tồi. . Chúc bạn thành công và ngon miệng với món giò xào!

Giò xào
3.1 (9) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây