Sườn xào chua ngọt

0
95
Sườn xào chua ngọt chắc hẳn là món ăn ngon quen thuộc với hầu hết các bữa ăn trong các gia đình. Vị chua chua ngọt ngọt, miếng sườn mềm thơm hòa quyện cùng nước sốt sền sệt đậm đà, chỉ nghĩ đến thôi đã thấy ngon miệng vô cùng. Sườn xào chua ngọt thơm lừng, nóng hổi, đậm vị, ăn với cơm nóng thì ngon ngất ngây. Tưởng chừng đơn giản khi nhắc đến món ăn quen thuộc, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, đúng vị. các bạn hãy theo dõi dưới đây là quy trình để làm nên sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn mà cực kì đơn giản.

suon xao chua ngot
Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

  • Sườn non: 0,5kg
  • Bột mì: 0,1kg
  • Rau cải soạng: 0,1kg
  • Hành khô: 0,05kg
  • Tỏi khô: 0,0 1kg
  • 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa xúp nước mắm ngon, 1 chút tiêu và mỡ nước.
    Nguyên liệu làm nước xốt:
  • 10 củ kiệu chua, 50g đường, một ít muối.
  • 1 củ hành tây; 1 thìa xúp xì dầu, 1 củ gừng, 1 chén giấm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa xúp bột năng.

Cách làm sườn xào chua ngọt

  1. Sườn rửa sạch chặt theo những miếng vuông 3cm. Cho sườn ướp cùng hành tỏi giã nát, bột ngọt, nước mắm, hạt. Tiêu xay trộn đều ướp sườn độ 1 giò cho ngấm gia vị.
  2. Đặt xoong lên bếp, đổ sườn sào khô nước, đổ nước lạnh ngập sườn, đun sôi, để lửa nhỏ hầm cho sườn mềm và cạn nước.
  3. Hoà bột mì cùng với nước lạnh cho đặt sền sệt gắp từng miếng sườn nhúng vào bột cho bột phủ kín sườn.
  4. Bắc chảo lên bếp, đổ mổ cho nóng già, cho từng miếng sườn vào rán vàng.
  5. Chế biến nước sốt chua ngọt.
  6. Kiệu xắt mỏng, gừng thái chỉ, hành tây thái miếng vuông 2cm.
  7. Cho vào xoong giấm + xì đầu + muôi + đường trộn đều, đặt xưởng lên bếp nấu sôi. Hoà bột năng với nước lạnh (loãng) đổ vào nồi giấm cho nước xốt được sanh sánh, cho kiệu + gừng + hành tây + bột ngọt vào, nêm lại cho vừa ăn, thấy nước sốt có vị chua chua ngọt ngọt thì bắc xuống.
  8. Khi ăn để sườn vào giữa (ra, xung quanh bày rau cải xuống rồi rưới nước xốt chua ngọt lên, ăn nóng.


Vậy là sườn xào chua ngọt mềm thơm, đậm đà đã ra lò, mùi thơm của nó đã cuốn hút bạn chưa nào?. Hương vị chua ngọt hòa quyện ăn mãi chẳng chán, ai cũng gật gù khen ngon. Với công thức trên thì miếng sườn vẫn giữ được hương vị tươi ngọt, thịt chín mềm, không bị khô mà còn có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt nữa đấy!. Bạn hãy tham khảo và vào bếp ngay hôm nay nhé, hãy tạo sự bất ngờ cho gia đình bạn bằng những món ăn ngon với cách làm sườn xào chua ngọt này. Chúc các bạn thành công!.

Sườn xào chua ngọt
3 (3) votes

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây