Xôi lúa

0
54
Xôi lúa, một món xôi đã quá đỗi thân quen đối với người dân Hà Thành. Món xôi có nguồn gốc đồng quê này là một thứ quà sáng đã quá đỗi thân quen. Xôi lúa dành cho mọi lứa tuổi, mọi người trong xã hội, từ học sinh sinh viên, cho tới người lao động và cả những người công chức vội vã văn phòng. Xôi lúa dường như là món quà của thôn quê dành tặng cho thành phố. Hương vị dẻo thơm của từng hạt xôi, được trộn với mùi bùi của đỗ và ăn kèm với ruốc hành sẽ chiều được cả những người có khẩu vị khó tính nhất. Dù vậy, món ăn này chế biến không hề khó, bạn có thể có món xôi lúa này ngay trong thực đơn gia đình mình hôm nay

xoi lua
Hướng dẫn cách nấu xôi lúa

Nguyên liệu làm xôi lúa

  • Gạo nếp: 0,2 kg
  • Hành khô: 0,15kg
  • Ngô nếp: 0,5 kg
  • Đường kính: 0,15kg
  • Đậu xanh: 0,4 kg
  • Muối
  • Mỡ nước.

Cách làm xôi lúa


Ngô nếp bung với vôi, đãi sạch vỏ, đổ ra rá để ráo nước. Gạo nếp ngâm 6 giờ, đãi sạch trộn đều với ngô, xóc đều với muối cho vào chõ.
Đậu xanh xay vỡ, ngâm đãi sạch vỏ, để ráo, cho lên chõ đựng nếp, ngô đồ chín.
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, rán vàng ròn.
Đậu chín cho vào cối giã nhỏ, nắm thành từng nắm bằng quả cam.
Khi ăn xúc xôi ngô vào bát, thái đậu, rắc hành và mỡ lên trên, thêm một thìa đường, ăn nóng.

Đã xong! Một món xôi truyền thống, thơm ngon thay cho tấm lòng và lời yêu thương dành cho gia đình mỗi sáng trước khi họ bắt đầu một ngày mới. Một bát xôi tự làm, có hương vị của xôi nếp dẻo, mùi bùi của đỗ xanh và rắc lên là lớp ruốc hành thơm phức không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng, mà còn no lâu, cung cấp cho ta các dưỡng chất thiết yếu để bắt đầu một ngày mới. Vậy còn chần chừ gì nữa chị em ơi, thêm món này vào thực đơn ngay thôi

Xôi lúa
Đánh giá bài viết

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây