Xôi vị

0
116
Xôi vị là một món ăn dân giã miền Tây được rất nhiều người ưa chuộng. Xôi có màu xanh ngát của lá dứa, ăn dẻo thơm và kèm thêm là những sợi dừa bùi bùi sẽ tạo cho bạn một món ăn mới mẻ mà cũng thơm ngon vô cùng. Thay vì những loại xôi quen thuộc như xôi đỗ, xôi ngô, thì xôi vị với màu xanh ngát và thơm ngon chắc chắn sẽ trở thành điểm nhấn trong mỗi bữa tiệc và có thể chiều lòng những người có khẩu vị khó tính nhất. Vậy các chị em ơi, chúng ta hãy cùng xem công thức chế biến món xôi vị thơm ngon này như thế nào nhé

xoi vi
Hướng dẫn cách làm xôi vị

Nguyên liệu làm xôi vị

  • Gạo nếp: 1kg
  • Vừng trắng: 0,1 kg
  • Đường kính: 0,6kg
  • Va ni: 0,002 lít
  • Dừa già: 0,5 kg
  • Mỡ nước: 0,01 lít.

Cách nấu xôi vị


Gạo nếp vo sạch, ngâm nước lạnh 8 giờ, đồ thành xôi trắng, mềm, dẻo.
Dừa già bổ đôi, nạo tơi, 1/3 đem băm nhỏ, 2/3 đem vắt lấy nước cốt dừa. Vừng xát vỏ, rang thơm.
Khi xôi được đem nước dừa, đường, dừa băm nhỏ cho vào xôi rồi cho vani vào xào chúng, khi nào đường quánh vào xôi là được. Đổ xôi ra khay men đã thoa mỡ rồi lấy lá chuối nén cho chặt, vừng rắc đều trên mặt, nén kỹ ăn được 1 tuần.
Nếu muốn ngon hơn, cho thêm 0,2 kg đậu xanh, đem ngâm, đãi sạch vỏ, đồ chín, tán nhỏ, cho cùng với nước dừa, đường.

Xong rồi, thật là đơn giản phải không. Đúng là không quá khó để có được một món xôi mới mẻ đem đãi khách vào mỗi dịp lễ tết cưới xin, hay dù chỉ là một bữa tiệc nhỏ thông thường. Với xôi dẻo thơm xanh màu lá dứa, ăn kèm với đỗ ngọt bùi thơm và rắc thơm dừa sợi, chắc chắn đây sẽ là một món ăn ưa thích của rất nhiều người sau lần thử đầu tiên. Món xôi vị giống như một món quà mà miền Tây đã dành tặng Việt Nam. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không đem món này vào thực đơn các chị em ơi.

Xôi vị
Đánh giá bài viết

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây