Xôi vò

0
171
Xôi vò là một loại xôi khá thân quen đối với mỗi con người Việt Nam. Khác với các loại xôi khác, xôi vò các hạt phải tơi, phủ đều đậu xanh, và thậm chí là khi để lâu ăn vẫn dẻo, không bị khô, cứng. Xôi vò không hề khó chế biến, sẽ dễ dàng trở thành một món ăn trong thực đơn đối với những chị em nội trợ. Nếu là một người ghiền xôi, thì bạn không thể bỏ qua công thức này. Nào, giờ chúng ta cùng xem công thức làm xôi vò thế nào nhé!

xoi vo
Hướng dẫn cách nấu xôi vò

Nguyên liệu làm xôi vò

  • Gạo nếp: 1kg
  • Mỡ nước: 0,1 lít
  • Đậu xanh: 0,5 kg
  • Muối

Cách làm xôi vò


Cách 1:

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 8 giờ, vớt ra dội lại, để ráo.
  • Đậu xanh ngâm, đãi sạch, đồ chín, giã nhỏ nắm thành từng nắm to bằng quả cam.
  • Đồ gạo nếp thành xôi trắng, để nguội qua 1 đêm, thái đậu xanh đã đồ chín trộn vào xôi, cùng với nước và một chút nước.
  • Trộn đều, đồ lại một lần nữa, trút ra sàng để nguội, sàng bỏ đậu và xôi bị vón cục, chỉ lấy những hạt tơi, nở mọng đều.

Cách 2:

  • Xóc muối vào gạo nếp trước, sau đó cho đậu xanh đã đồ chín, thái nhỏ vào gạo xóc đều.
  • Để chõ thật nóng, đổ gạo trộn các thứ trên vào đồ chín, rưới mỡ, trút ra, lấy quạt quạt nhanh cho nguội và vò nhẹ cho hạt xôi tơi đều ra.
  • Đổ xôi ra sàng, sàng bỏ gạo và đậu vón cục, đổ vào chõ đồ lại lần nữa.
  • Muốn cho thêm gấc thì trộn trước, sau đó cho thêm đậu xanh đồ chín, thái nhỏ và đồ lại lần nữa.

Cách 3:

  • Xóc muối vào gạo trước, sau đó cho đậu xanh đồ chín thái nhỏ vào xóc đều.
  • Đổ cho thật nóng, đổ gạo trộn ở trên vào đồ chín kỹ, rươi mỡ, trút ra, quạt nhanh cho nguội.
  • Sàng bỏ hạt vón, chỉ lấy hạt nở mọng, tơi đều.

Đã xong rồi, Không quá khó phải không nào? Với từng hạt xôi nếp dẻo tơi, ăn kèm với đỗ xanh mỗi sáng sớm trước khi đi làm, thì quả không chê vào đâu được. Dù để lại sức quyến rũ không hề nhỏ đối với người thưởng thức, nhưng xôi vò không hề khó chế biến. Vậy còn chờ gì nữa, sáng sớm mà chồng con mình được bát xôi vò nóng hổi làm bữa điểm tâm trước khi bắt đầu ngày mới thật tuyệt vời phải không nào? Chị em hãy bỏ túi công thức này ngay thôi

Xôi vò
Đánh giá bài viết

Đóng góp ý kiến

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây